朝鲜白菜蒜朝鲜大白菜做法小狮子草
2023-05-17 16:38:06
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1、白菜收拾干净后,大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1:1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝,剩下的切成两三块。把梨切成大块,把水芹菜切成3厘米长度。白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀,做成泡菜调料。把腌好的白菜洗净后,白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料。
2、在缸里铺上一层萝卜,撒一点精盐,将白菜的切开面向上放,然后放萝卜,这样重复几次,直到填满为止。最后覆一层白菜帮压上石头,三天后倒入辣白菜汤,密封保存。大约三星期后,待辣白菜腌下味以后,切成3~4厘米的段条放到盘子里,然后倒入一点辣白菜汤即可食用。高丽菜600克、白糖1大匙、柠檬汁1大匙、盐1/4茶匙、干辣椒丝1/2茶匙、花椒10粒、姜丝少许。
朝鲜白菜蒜相关拓展
朝鲜辣白菜的做法
辣白菜是朝鲜族人民非常喜欢的一种泡菜,也是百姓家中餐桌上不可或缺的一道小菜。小编为大家分享朝鲜辣白菜做法,希望大家喜欢。辣白菜炒饭,做法和蛋炒饭是一样的,放油放辣白菜放米饭。民间曾有宁舍三顿饭,不舍辣白菜炒饭一说。做辣白菜汤,煮开一锅水,放多辣白菜,和半肥半瘦的猪肉,加点洋葱,香菜。高丽菜200克,红辣椒丝25克,姜丝25克,糖1/2碗,醋1/2碗,干辣椒10克,花椒粒10粒,香油2汤匙,油3汤匙。
将红辣椒丝、姜丝、糖、醋同入一大碗中。高丽菜撕成碎片,放入开水氽烫,捞出冲清水沥干水份,倒入制法1的大碗中腌渍。放入油及香油烧热,将干辣椒及花椒粒放入锅中炒香,捞出渣,淋入大碗中同腌,入味即可装盘食用。
朝鲜大白菜做法
朝鲜辣白菜,是养生美味佳品。很开胃,很下饭。下面是学习啦小编给大家分享的朝鲜辣白菜的做法,仅供参考。制作朝鲜辣白菜的做法的食材。制作朝鲜辣白菜的做法的步骤。将大白菜洗净,切成两半备用。将苹果,梨,蒜切末儿,韭菜切细丁。将切末儿的苹果,梨,蒜,切细丁地韭菜中放入糖盐搅拌均匀。把和好的调料均匀涂在白菜的每一层里。
把做好的辣白菜封好放入冰箱,放五至七天就可以食用了。朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都离不开辣白菜佐餐,没有这道味道鲜美的小菜,总会觉得有些缺憾。深秋来临之时,是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节,家庭主妇们互相帮助,彼此交流制法,像节日一样愉快地忙碌着。
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